O御節（栗金団・圧力鍋使用）
リカ＆チャコ
作り方
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1
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さつま芋は良く洗います。
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2
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皮を厚めに剥きます。水に１時間位漬けます。途中水を取り換えましょう。
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3
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クチナシの実は２～４等分にします。お茶のパックなどに入れます。
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4
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２の水切りした芋と３と水を入れ圧力鍋で加圧３分放置１０分。鍋の場合は柔らかくなるまで煮ます。
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5
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煮えたらクチナシの実は取り除きます。
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6
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ザルで水切りします。煮汁は取って置きます。後で使用します。
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7
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６の芋を鍋に戻します。☆印を加えます。
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8
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ここで混ぜて置きます。
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9
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ミキサー等に数回に分けて入れてスイッチＯＮ！ミキサー等無い時は裏ごし等して下さい。
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10
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クリーム状になるまでやって下さい。混ざりにくい時は１度止めて箸等で混ぜ再度スイッチを入れるようにします。
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12
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ほぼ粘りが出てプツプツが飛び出して来たら栗を加えて３分位練ります。
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13
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出来たらバットやタッパー等に入れて冷まします。出来あがりです！！緩いように思えても冷めると少しかたまります。
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コツ・ポイント
※芋は皮を剥いた状態で計量しています。
※出来るだけ付いているようにしましょう。焦げてしまうと大変（≧∇≦）混ぜ混ぜしながらやりましょう。
※栗を入れたら静かに混ぜること。崩さないようにしましょう。
※出来るだけ付いているようにしましょう。焦げてしまうと大変（≧∇≦）混ぜ混ぜしながらやりましょう。
※栗を入れたら静かに混ぜること。崩さないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
黄金色から≪財をなす・・・≫と言われている縁起の良いものとして御節には欠かせません！出来るだけ簡単な失敗の無いような作り方の1つを紹介。
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リカ＆チャコ
