栗きんとんリメイクde大豆ミートコロッケ
Description
お節の余った栗きんとんをヘルシーなコロッケにリメイク。ひき肉を大豆ミート＆卵不使用でベジ仕様です！
marukoro風夢
材料
（10個程度）
じゃがいも中2つ
200g程度
50g
栗きんとん
80〜100g
塩・胡椒
適量
玉ねぎ麹(レシピID:6881637又はコンソメ)
小さじ1
50g
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【大豆ミート下味】
だし汁
200cc
ニンニク・生姜
各5g
醤油
大さじ1
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【衣】
薄力粉又は米粉
適量
薄力粉又は米粉(溶き卵代わり)
適量
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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栗きんとんの栗が大きい場合は刻む。じゃがいもは茹でて潰す。玉ねぎは微塵切りして炒める。
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2
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大豆ミートはお湯で戻して、2〜3回水で洗ってから下味をつける。下味をつけないで使用する場合は醤油を適量追加がおススメ。
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3
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1の材料を混ぜあわせて、塩胡椒や玉ねぎ麹を加えて味を調整する。
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4
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小判型に成形したタネに薄力粉をまぶす→水溶き薄力粉を絡める→パン粉をまぶす→揚げる→で、完成です。
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5
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卵を使わない衣の付け方はレシピID6649792 を参照ください。
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コツ・ポイント
ひき肉がわりに使用した大豆ミートは下味つけると美味しい＆溶き卵の代わりに水でといた薄力粉を使用する事で完全ベジ仕様に♪栗きんとんの量で甘さは調整してください。
このレシピの生い立ち
お節の栗きんとんが余ったので、おかずにリメイクしました。食べ過ぎたのでヘルシーに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
marukoro風夢
