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蓮根のキンピラ

蓮根のキンピラの画像

Description

親戚のおばちゃんが掘り立て蓮根をもってきてくれました。迷わず蓮根のキンピラを！ほくほく柔らかいキンピラの出来上がり♪

材料 （小さなお重二つ分）

蓮根
大２
酢
大匙１
いりこだし（顆粒）
小匙１
砂糖
大匙１
醤油
大匙１
みりん
大匙１
生姜みじんぎり
少々
油
適量

作り方

  1. 1

    蓮根はピーラーで皮をむき、縦に半分切手から、薄くスライスする。ボウルに水を張って酢をたらし蓮根をひたしてアク抜きをする

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生姜みじん切りをいれ香が出たら強火で蓮根を炒める

  3. 3

    水５００ｃｃを入れ、いりこだしを入れて強火で煮る。煮立ったら、砂糖を加え３分中火で煮る

  4. 4

    その後、醤油とみりんを加え、弱火にして蓋をし、３０分ほどコトコトと煮て出来上がり（極弱火がグーです）

  5. 5

    ２０１０年１２月
    今日の献立 > 野菜のおかず > 旬野菜（秋・冬） > れんこんカテゴリー登録ありがとうございました

  6. 6

コツ・ポイント

３の段階で、砂糖を加えて３分→重要です。砂糖をしませてから、醤油、みりんと加えてください。水分が足りなくなったら足してもＯＫです。すっごく柔らかいキンピラ美味しいですよ。シンプルです

このレシピの生い立ち

掘り立て蓮根を頂いて、我が家のキンピラにしました
レシピID : 706431 公開日 : 08/12/30 更新日 : 10/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2018年4月29日
写真
♡なぉハチ♡
材料変えてリピです♪子供はこのレシピだと食べてくれます☆

♡なぉハチ♡さんリピ嬉しいです♥材料をかえてリピ素敵です感謝

2018年4月14日
写真
♡なぉハチ♡
子供もパクパク食べてくれました！また作ります(^^)

♡なぉハチ♡さん有り難うですお子様にも喜んで頂き嬉しいです♥

2009年1月24日
初れぽ
写真
ぴよぴよらー
柔らかくて、やさしいお味でおいしいです。 お弁当にも良しです！

うわぁ～素敵な器で上品！いつもありがとう♪美味しそうダス

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