ベーコンの旨味と乾燥トマトの酸味でパスタ

ベーコンは2cm幅くらいで短冊切り。玉ねぎが細切り。インゲンは規定時間でレンチン解凍。乾燥トマトは刻んで白ワインに浸す。

油とみじん切りにしたニンニクを入れてから中火で加熱。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きし唐辛子を足す。

2にベーコンを加え脂が透け始めるまで中火で炒める。

4に規定時間より30秒ほど短く茹でたスパゲティを加える。茹で汁にコンソメを溶き加え乾燥トマトと白ワインを足し味を整える。

5を皿に移しオリーブ油をひとまわし。お好みで粗挽き黒胡椒を振りハサミで刻んだ大葉などの香味野菜を散らせばできあがり。