海鮮パエリア
作り方
コツ・ポイント
海老は塩と片栗粉でもみ、背腸をとって洗い、使います。アサリは殻同士擦って洗います。野菜は人参やセロリや玉ねぎなど合わせてで良いです。☆塩を入れたら味見して、少し濃いめの吸い物位の塩味が美味しく出来ます。サフランが有れば入れても良いです。
このレシピの生い立ち
年末年始に海老や蟹を食べる事が多く、美味しい出汁が出るのでよく作ります。食べづらい蟹の細い所で作っても美味しいです!料理教室でも教えていたレシピです。
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