電気圧力鍋で簡単もつ煮込み
hahahaaan
作り方
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アイリスオーヤマの電気圧力鍋(4.4L)を使っています。
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沸騰させたお湯で5分ほど豚モツを下茹でする。茹で上がったらザルにあげ、冷水で冷やす。
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3
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茹でている間に、大根、にんじんをイチョウ切り。厚さはお好みで◎
こんにゃくは短冊切りに。
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4
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圧力鍋に茹でた豚モツを入れ、大根、にんじん、こんにゃくを乗せていく。
お豆腐は圧力調理後に入れるので寄せておく。
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5
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◎の調味料を入れる。水は材料の8割くらい入れ、みそはある程度溶かしながら入れる。あとで調整するのでみそは半分でもOK。
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6
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圧力鍋の手動メニュー→圧力調理→加圧時間10分→弁を密封にしてスタート。
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7
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約55分で終了。圧力ピンが下がっているのを確認したら蓋をあける。
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8
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圧力鍋の手動メニュー→なべモード→火力設定1か2にして煮込む。
この時に味見をしてお好みに調整して下さい。
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9
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お豆腐を好みの大きさに切って入れて煮込んでいく。15分くらい煮たら完成◎お好みで刻みネギを乗せてください。
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辛めが好きな方は七味や豆板醤を入れても◎
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コツ・ポイント
濃いめの味が好きなので味噌を多めにしていますが、圧力調理後に調整出来るので最初は半分くらいでいいと思います◎
このレシピの生い立ち
アイリスオーヤマの電気圧力鍋の公式レシピにもつ煮込みが無かったので、適当に作ってみました。
4.4Lサイズで作っているので、小さいサイズは半量でいいと思います◎
4.4Lサイズで作っているので、小さいサイズは半量でいいと思います◎
