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麻婆豆腐の素で麻婆春雨〈大根入り〉

麻婆豆腐の素で麻婆春雨〈大根入り〉の画像

Description

麻婆豆腐の素で麻婆豆腐…じゃ無くて残り物野菜を使って麻婆春雨を作ります。

材料 （2人分）

麻婆豆腐の素（2回分入り）
1回分
春雨
25g前後
大根
1/4（約8センチ）

作り方

  1. 1

    写真

    【用意する物】
    麻婆豆腐の素〈2回分入り）1回分
    ※片栗粉は使いません。

  2. 2

    写真

    【用意する物】
    乾燥春雨
    （小分け8g×3）
    （100g入りなら1/4袋）
    熱湯に1分浸し、その後冷水でしめます。

  3. 3

    写真

    【用意する物】
    大根を皮ごと2ミリ厚さに薄切りします。
    （※今回は短冊切りにしました。）
    沸騰したお湯で下茹でします

  4. 4

    写真

    フライパンに麻婆豆腐の素1袋と2の戻した春雨と3の下茹でした大根を一気に強火でひと炒めすれば出来上がりです。

コツ・ポイント

麻婆豆腐の素の片栗粉は使いません。（他の料理に使用）
大根の下茹では沸騰したお湯に入れ、再沸騰後2〜3分、うっすら半透明になればokです。
大根は他にエリンギなど残り物野菜に変更可。
葱の小口切りやニラを入れてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

家にある物でチャチャっとできるビールのおつまみを考えて。
※麻婆豆腐の素の袋はキッチンバサミで3辺を切り開くと中身を綺麗に取り出せます。
レシピID : 7067155 公開日 : 22/01/07 更新日 : 22/02/03

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麻婆豆腐の素で麻婆春雨〈大根入り〉
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