ほうれん草のふわふわたまご炒め
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作り方
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1
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ほうれん草1束を、だいたい1/3から1/4くらいにざく切りします。
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2
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たまごをボウルに割って、白だしを入れてよく混ぜます。たまごが2個なら白だしは大さじ1、3個なら大さじ2という具合で。
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4
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ざく切りにしたほうれん草をどさーっと入れて炒めます。
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5
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全部に火が通るようにかきまわしながら炒めますが、わりとすぐにこれくらいの大きさになってくれます。
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6
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そうしたら、中弱火にして、さきほど溶いておいたたまごを入れます。
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7
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そしてすかさずマヨネーズを大さじ3、というか、うねうねーっと適当に入れます。量はお好みで調整してください。
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8
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マヨネーズがよくいきわたるように混ぜていくと、いつしかこのようになります。お好みで塩、こしょうを適量ふると良いでしょう。
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9
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
オリーブオイルとかマヨネーズとか使ってるわりには、白だしのせいでか、わりと和風な味です。ごはんによく合いますが、パンに挟んでもまあいけると思います。
調理しながらの写真撮影は危ないので止めましょう（謎）。
調理しながらの写真撮影は危ないので止めましょう（謎）。
このレシピの生い立ち
当時、たまごがふわふわっとなる感じのものを思い描いて、手元の食材で適当につくったのが始まりです。しかし、いうほどふわふわではないような気もしています。
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