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冷凍パイシートを解凍し、2枚を一緒に伸ばしタルト型に敷く。
パイ生地にピケして冷蔵庫でしばらく休ませる。
パイ生地にクッキングシートを敷き重石を乗せて220°Cに予熱したオーブンで15分空焼きする。重石を外して5分焼く。
玉ねぎは3cmに切り、ほうれん草は7cmに切る。しめじはバラしておく。
シャケを一口大に切り、クレイジーソルトとディルウィードで味付けして焼く。
野菜をオリーブオイルで炒め、塩こしょう、ハーブミックスで味付けする。
A)をボールに入れて混ぜる。
鮭と野菜を7に混ぜ、空焼きしたパイ生地に流す。
220°Cに予熱したオーブンで22分焼く。