☆very レモンケーキ☆

☆very レモンケーキ☆
レモン1個の皮と果汁を使ってとってもレモンなケーキ☆ 2009年10月24日100人感謝♪レモンの爽やかさを楽しんでね♡
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材料

レモン(なるべく国産のもの)
1個
バターかケーキ用マーガリン
100g
砂糖
80g
Sサイズ2個
小麦粉(薄力粉)
100g
ベーキングパウダー
小さじ1

1

写真

レモンの皮をむき、粗めのみじん切りにする。レモンは二つ割に切る。小麦粉にBPを入れ、ふるっておく。

2

写真

室温に戻したバターを泡だて器などでよく混ぜる。砂糖を少しずつ加え白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。

3

写真

溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。(卵が大きい場合は小麦粉の量を少しふやしてください)

4

写真

小麦粉を加えさっくり混ぜ、レモンのみじん切りも混ぜ合わせる。

5

写真

クッキングシートをしいたパウンドケーキの型に生地を流し込み、180℃で予熱したオーブンで30分焼く。

6

写真

オーブンから取り出し、レモン果汁1個分をケーキにまんべんなく絞りかける。さらに、170℃のオーブンで5分焼く。

7

写真

焼きあがったら、竹串などでさして、生地がついてこなければOK。オーブンの時間は調節してくださいね。

コツ・ポイント

レモンは皮を使うのでなるべく国産のものを使います。私は、風味と値段を考え有塩バターと無塩ケーキ用マーガリンを半分ずつ使っています。無塩のものだけで作る場合は塩を一つまみ入れます。甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は砂糖をふやしてください。

このレシピの生い立ち

娘たちが子供のころよく作っていて、娘たちが大好きだったケーキです。基本のパウンドケーキにレモンの皮のみじん切りを入れて焼き、焼き上がりにレモン汁を絞りかけることで、レモンの味をまるごと楽しめるようにしました。
レシピID : 707661 公開日 : 09/01/05 更新日 : 14/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

570 (497人)

14/07/29

写真

表面は酸っぱい(^.^)でもしっとり凄く美味しいです♪

茶ここあ

酸っぱいの大丈夫だったかな~?嬉しいレポ感謝♡また作ってね♪

14/07/15

写真

2回目です♪本当に美味しくできて感激しました(≧∇≦)

けんこーまま

リピしてくれて嬉しい♡レポお届けありがとう♪また作ってね☆

14/07/03

写真

さっぱりでおいしかったです♡実家のお土産に♡

どややん

実家のみなさんに喜んでもらえたかな?嬉しいレポありがとう^^

14/06/19

写真

何なの~!この爽やかなケーキ!絶対リピします。ありがとう~!

KAZUNOBUE

絶対リピって嬉しいな~♪レポありがとう♡また作ってね^^

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チャーミル 2010年02月15日 21:31
mariさん☆彡

りぴしてくれてありがとう(^^)

好みにあわせて素敵にくふうしてくれて嬉しいです♡♥♡

これからもお好みでいろいろアレンジして
mariさんのケーキを作っていってくださいね(*^_^*)
チャーミル 2010年02月15日 21:35
なりゆきさんのママのジュニママちゃん☆彡

コメント嬉しいです(^^)
お元気そうですね。

キッチン覗いてみました。
まだ始めたばかりなのかな~?

また遊びにきてくださいね(*^_^*)
loverymana 2010年02月22日 23:29
チャーミルさん♪こんばんは~(*^_^*)

はじめまして♥manaです♪ぽろんちゃんの追っかけでつくれぽ送らせていただきました~ドモ\(^_^

はじめてのレモンケーキがこんなに上手く作れるとは…
自分で褒めてます…(-.-;)y-゜゜初めの焼き上がりに果汁を思いっきりかけるところ好き~♬

でもね…(>_<)ゞ

子供達にはすっぱい(`_´)すっぱい(`ヘ´)と言われ…お菓子は甘いもんだと思いこんでいる子供達には…大人の味が分かんないね~(×_×)

私は好きよ♥紅茶と頂いて満足満足♬♬ご馳走様でした~♪日記にもアップさせてもらいま~す☆☆

チャーミル 2010年02月22日 23:40
loverymamaちゃん☆彡

嬉しいコメントありがとう(^^)
あとで、日記に遊びに行かせていただきますね♪
チャーミル 2010年05月22日 22:58
kana★yさん

れぽありがとうございます(^^)

真ん中がへこんじゃったとのこと。
せっかく作ったのに残念でしたね。

このケーキはBPを使っているので
膨らまないことはまずないと思うのですが
BPの量が少なかったり 古かったりすると
ふくらまないこともあるかもしれません。

写真を見ると 少し焦げてるみたいなので
もしかしたら オーブンが温度が上がりやすいのかもしれませんね。

私も今度 もう一度焼いてみますね(^^)
このコメントがお役に立てばいいのですが・・・・
Profile てぃとっち 2011年03月10日 21:23
会社の後輩から家で取れたからとレモンを貰ったついでに、
ホワイトデーが近いのでバレンタインのお返しに作ろうと思うのですが、パウンド型のサイズは何を使っていますか?
チャーミル 2011年03月10日 23:53
★てぃとっちさん

ご質問のパウンドケーキの方ですが
私は スリムパウンドケーキ型 中
サイズ:21.5×87×60mm
を使っています。

いただいたれぽでは
みなさんいろんな型で焼いたくれています。

ホワイトデーに美味しく焼けるといいですね(^^)
Profile レッカ_8 2011年03月26日 21:14
チャーミルさん
友達から、テニスボール2個分くらいの、巨大なレモンをもらったため、作ってみました。
野生種で皮が極端に酸っぱかったため、1度目は失敗。2度目に砂糖煮にしたものを使い、成功して、その友達にあげました。
レシピ、ありがとうございます。
きこり~の 2012年07月09日 11:25
はじめまして(*^_^*)
うどん好き!?...の主婦です♡

先日☆レモンケーキ☆にれぽさせて頂きました~。
同県(^^)...でしたら~
キット以前何処かでお会いしているかも知れませんよね~♡なんて勝手に嬉しく思いコメいたしました。


クックはボチボチですが、パン・菓子など作って♡食べて♡と楽しんでいます。
またレシピ参考にさせて下さい☆。
どうぞよろしくお願いします♡

Profile ☆アリス♪ 2013年02月11日 17:14
2011年という結構前につくれぽさせていただきました♪
今まで姉が作っていましたが、ついこの間私も作ってみました!

このパウンドケーキはお気に入りです。
もう6回くらいは作っているかな~?
(一年に2回ほどは作らせていただいてます´∀`♡)

また作ります~´Å`