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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
☆very レモンケーキ☆
レモン1個の皮と果汁を使ってとってもレモンなケーキ☆ 2009年10月24日100人感謝♪レモンの爽やかさを楽しんでね♡
材料
レモン（なるべく国産のもの）
1個
バターかケーキ用マーガリン
１００ｇ
砂糖
８０ｇ
卵
Sサイズ２個
小麦粉（薄力粉）
１００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
材料
レモン（なるべく国産のもの）
1個
バターかケーキ用マーガリン
１００ｇ
砂糖
８０ｇ
卵
Sサイズ２個
小麦粉（薄力粉）
１００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
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1
-
レモンの皮をむき、粗めのみじん切りにする。レモンは二つ割に切る。小麦粉にBPを入れ、ふるっておく。
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2
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室温に戻したバターを泡だて器などでよく混ぜる。砂糖を少しずつ加え白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜる。（卵が大きい場合は小麦粉の量を少しふやしてください）
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4
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小麦粉を加えさっくり混ぜ、レモンのみじん切りも混ぜ合わせる。
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5
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クッキングシートをしいたパウンドケーキの型に生地を流し込み、180℃で予熱したオーブンで30分焼く。
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6
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オーブンから取り出し、レモン果汁1個分をケーキにまんべんなく絞りかける。さらに、170℃のオーブンで5分焼く。
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7
-
焼きあがったら、竹串などでさして、生地がついてこなければOK。オーブンの時間は調節してくださいね。
コツ・ポイント
レモンは皮を使うのでなるべく国産のものを使います。私は、風味と値段を考え有塩バターと無塩ケーキ用マーガリンを半分ずつ使っています。無塩のものだけで作る場合は塩を一つまみ入れます。甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は砂糖をふやしてください。
このレシピの生い立ち
娘たちが子供のころよく作っていて、娘たちが大好きだったケーキです。基本のパウンドケーキにレモンの皮のみじん切りを入れて焼き、焼き上がりにレモン汁を絞りかけることで、レモンの味をまるごと楽しめるようにしました。
レシピID : 707661
公開日 : 09/01/05
更新日 : 10/04/02
りぴしてくれてありがとう(^^)
好みにあわせて素敵にくふうしてくれて嬉しいです♡♥♡
これからもお好みでいろいろアレンジして
mariさんのケーキを作っていってくださいね(*^_^*)
コメント嬉しいです(^^)
お元気そうですね。
キッチン覗いてみました。
まだ始めたばかりなのかな～？
また遊びにきてくださいね(*^_^*)
はじめまして♥manaです♪ぽろんちゃんの追っかけでつくれぽ送らせていただきました～ドモ＼(^_^
はじめてのレモンケーキがこんなに上手く作れるとは…
自分で褒めてます…(-.-;)y-゜゜初めの焼き上がりに果汁を思いっきりかけるところ好き～♬
でもね…(>_<)ゞ
子供達にはすっぱい(｀_´)すっぱい(｀ヘ´)と言われ…お菓子は甘いもんだと思いこんでいる子供達には…大人の味が分かんないね～（×_×）
私は好きよ♥紅茶と頂いて満足満足♬♬ご馳走様でした～♪日記にもアップさせてもらいま～す☆☆
嬉しいコメントありがとう(^^)
あとで、日記に遊びに行かせていただきますね♪
れぽありがとうございます(^^)
真ん中がへこんじゃったとのこと。
せっかく作ったのに残念でしたね。
このケーキはBPを使っているので
膨らまないことはまずないと思うのですが
BPの量が少なかったり 古かったりすると
ふくらまないこともあるかもしれません。
写真を見ると 少し焦げてるみたいなので
もしかしたら オーブンが温度が上がりやすいのかもしれませんね。
私も今度 もう一度焼いてみますね(^^)
このコメントがお役に立てばいいのですが・・・・
ホワイトデーが近いのでバレンタインのお返しに作ろうと思うのですが、パウンド型のサイズは何を使っていますか？
ご質問のパウンドケーキの方ですが
私は スリムパウンドケーキ型 中
サイズ:21.5×87×60mm
を使っています。
いただいたれぽでは
みなさんいろんな型で焼いたくれています。
ホワイトデーに美味しく焼けるといいですね(^^)
友達から、テニスボール2個分くらいの、巨大なレモンをもらったため、作ってみました。
野生種で皮が極端に酸っぱかったため、1度目は失敗。2度目に砂糖煮にしたものを使い、成功して、その友達にあげました。
レシピ、ありがとうございます。
うどん好き！？...の主婦です♡
先日☆レモンケーキ☆にれぽさせて頂きました～。
同県(^^)...でしたら～
キット以前何処かでお会いしているかも知れませんよね～♡なんて勝手に嬉しく思いコメいたしました。
クックはボチボチですが、パン・菓子など作って♡食べて♡と楽しんでいます。
またレシピ参考にさせて下さい☆。
どうぞよろしくお願いします♡
今まで姉が作っていましたが、ついこの間私も作ってみました！
このパウンドケーキはお気に入りです。
もう6回くらいは作っているかな～？
（一年に2回ほどは作らせていただいてます´∀`♡）
また作ります～´Å`