もずく酸辣湯スープ

エリンギは細切り、いんげんは斜め切りにする。豆腐も5mm 幅の細切りにする。しいたけは薄切りにする。

鍋にA とエリンギ、しいたけ、いんげんを加えて火にかけ、沸騰してきたら中火にして１、２分煮る。

2 に味付もずくと豆腐を加え、再び煮立ってきたら火を止め、白こしょうを加えて器に盛り、ラー油をまわしかける。