簡単♪切干大根とセロリの煮物／洋風

Name: 簡単♪切干大根とセロリの煮物／洋風
Yield: ４～５人分
Ingredients: 切干大根（乾燥） ３０ｇ; セロリ（葉ごと） １／２本（約１００ｇ）; 人参 １／３本; ベーコン ３枚; ●水 ４００ｃｃ; ●コンソメ １個; ●みりん 大さじ２; ●醤油 小さじ１; ●粗塩 １～２つまみ; 油(炒め用) 大さじ１

Description

ベーコン入りの煮物に子供達が大喜び♪
御飯にもパンにも合い、お弁当のおかずとしても大活躍です♪
※セロリが旨味の立役者！

梅ミッキー

材料（４～５人分）

３０ｇ

１／２本（約１００ｇ）

１／３本

３枚

４００ｃｃ

●コンソメ

１個

●みりん

大さじ２

●醤油

小さじ１

●粗塩

１～２つまみ

油(炒め用)

大さじ１

作り方

1

切干大根は水に浸して１０分置く。

その後、ザルにあけて水気をしっかり絞る。
2

セロリは薄切り、セロリの葉はザク切り、人参は千切りにする。
3

鍋に油を熱し、①、②を中火で軽く炒める。
4

③に●を加え、鍋蓋をして煮汁が少なくなるまで加熱する（目安２０分）。
5

皿に④を盛り付ける。

常備菜として、冷蔵保管も可能。（賞味期限目安：３日）

コツ・ポイント

・セロリの葉を多く入れると、よりセロリの香りが強く出て美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

セロリを使ったレシピを考えていた中で、セロリの香りと旨味を活かした煮物を作ろうと、和風→洋風のシフトで切干大根を煮てみました。美味しく出来たので覚書で残します。

レシピID : 7081937 公開日 : 22/01/28 更新日 : 22/01/28

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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