オイルサーディンの餃子

みじん切りキャベツに塩をしてしばらく置く。

１にオイルサーディンを混ぜ合わせ、醤油も混ぜ、片栗粉も合わせる。

餃子の皮で包む。

３～４分して薄く焦げ目がつき始めたら、水１００mlを餃子の上からかけ回し、蓋をする。

５分程度強めの弱火で蒸し焼きにする。

蓋を開け、水分がなくなるまでしばらく焼いて、出来上がり。