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セロリと玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは細めの短冊に切っておきます。
鍋にオリーブオイルをひき、セロリと玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒めます。
2にベーコンを加え、1分ほど炒めたら、トマトジュース、水、コンソメを入れて、沸騰直前まで中火で加熱します。
沸騰しそうになったら弱火にして10分ほど煮込みます。砂糖を加え、ひと混ぜしたら、味をみて、塩で味を調えます。
器に盛り付け、パセリを振って出来上がり♪
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rupia
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