厚揚げとえのきの生姜炒め

厚揚げは熱湯で表面の油をとって一口サイズに切る。えのきは石づきをとって食べやすい大きさに、ニラも同じく切る。

生姜を千切りに切る。

フライパンに薄く油を引き、厚揚げとえのきを炒め、ニラと生姜を加えて炒める。