ヤムニョムチキン
マドレーヌ夫人3
作り方
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1
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鶏もも肉を一口大に切る
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2
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下味をつける。
オリゴ糖、日本酒、塩
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3
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【タレを用意する】
計量噐に小鉢をのせる。
コチジャン 30g
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4
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ケチャップ 22g
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5
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醤油大さじ1（14g）、オリゴ糖 10g、日本酒15g、砂糖 10g
※日本酒の代わりに白ワインでも。
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6
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タレは、混ぜておく
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7
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キッチンペーパーなどで、水分をとる
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8
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フライパンにオリーブオイルをしく。
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9
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片栗粉をしっかりつけてから、フライパンに並べる。
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10
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12
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上から、オリーブオイルをかける。
フライパンの外側、ジグザグを描くように鶏もも肉の上にまんべんなくかける。
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火がとおったら、一旦鶏もも肉を取り出す。
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合わせたタレをフライパンに入れて、中火でタレがぷくぷくとなるまで待ってから、取り出した鶏肉を入れる。
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20
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全体的に絡んだら完成です。
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コツ・ポイント
大さじで測るより、計量噐でgではかる方が、スプーンを洗う手間が省けるので、計量噐がおすすめです。
このレシピの生い立ち
お友達から聞いたレシピを我が家にある調味料で作れるようにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マドレーヌ夫人3
