豚コマきんぴら。
いくおっちゃん
作り方
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1
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豚小間切れ200gです。そのまま使っても、もう少し小さく切ってもよいです。
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2
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中火のフライパンでごま油を熱し、鷹の爪を炒めたところに豚コマを投入します。
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4
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にんじんも、ごぼうと同じ長さでこんな感じに切ります。
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5
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肉に火の通ったところに３のごぼうを投入します。
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6
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にんじんも投入し、具材を焼き絡めます。
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7
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★のうち、まずだし汁を流し込みます。今回、やむを得ず顆粒のだしの素を使いました⋅⋅⋅。
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8
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続けて日本酒、みりん、醤油を流し込み、汁気がなくなる間際まで炒め煮します。
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9
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わりと薄味の肉入りきんぴらの出来上がりです。
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コツ・ポイント
だし汁で炒め煮します。その分、醤油は少な目で⋅⋅⋅。
このレシピの生い立ち
久しぶりにゴボウを購入。前日に買ってあった豚小間切れをたっぷり使って“きんぴら”を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくおっちゃん
