バニラレモンの★クリームブリュレ

レモンは1/4サイズに切り、皮をむいて、皮は適当な幅に細切りする。

鍋に牛乳、生クリーム、レモンの皮を潰しながら入れて、弱中火加熱する。沸々してきたら火を止めて、５分ほど置いておく。

ボウルに卵を溶き、蜂蜜を加えてよく混ぜる。あまり泡立たないようにフォークなどを使って下さい、

バニラエッセンス少量（3滴）と、レモンの身を手で潰して汁を10滴ほど加えてよく混ぜる。濾しながら容器に移す。

容器を湯を張った天板に置き、140℃のオーブンで20分ほど湯煎焼きする。

オーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。

カラメルが苦手な方はカラメルはなくてもok。蜂蜜やメープルシロップをかけても。