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白菜は1口大に、白ねぎは斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を引き、中火で熱して牛肉を炒める。牛肉の色が半分程変わってきたら白菜とねぎを加え、さらに炒める。
★の調味料を加え、白菜がしんなりするまで炒め煮にする。
出来上がったらご飯の上に乗せ、卵黄をトッピングして完成。