チョコレートロールケーキ グランシェフ

ボールに白身を入れて泡立てて白く泡立てたら砂糖を3/2入れてメレンゲを作る

そのままの泡立て器で黄身と砂糖3/1をいれて白くなるまで混ぜる

オーブン高温10分スタートします。黄身に水を入れてから振るいにかけた小麦粉を3回に分けていれてます。

生地にメレンゲを少しいれてまぜる
残りのメレンゲも混ぜてクッキングシートをしいた鉄板に流す。中段
低温15分やく。

焼きあがったら網の上で冷まします
焼いた内側の生地にナイフで切り込みを入れて生クリームとイチゴをのせてまく。

巻いてラップして食べるまで冷蔵庫に冷やす。