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(10品)
レシピID :710794
◆マーボー豆腐◆
時間がない時にもさっと出来、ご飯が進む一品です！
材料 （ 4人分 ）
●材料●
●分量●
もめん豆腐
１丁
豚ひき肉
１６０～２００ｇ
しょうが
ひとかけら（１０ｇ）
にんにく
ひとかけら
長ねぎ
１/２本
豆ばんジャン
小さじ1/2～小さじ１
■
●合わせスープ●
中華スープ
1カップ（湯1カップ＋中華スープの素）
てんめんジャン
小さじ２
しょうゆ
大さじ１
酒
小さじ２
砂糖
小さじ２
うまみ調味料
少々
■
●水溶き片栗粉●
片栗粉
小さじ２
水
小さじ３
■
●仕上げ●
ごま油
小さじ１
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1
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すりおろしたしょうが・にんにく、みじん切りにした長ネギをサラダ油で炒め、香りが出てきたら豆ばんジャンも加えて炒める。
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2
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さらにひき肉を加えて炒め、ひき肉に火が通ったら、合わせスープを入れる。
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3
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煮立ったら豆腐を入れて３～４分煮、いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火を着けとろみをつける。
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4
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仕上げにゴマ油をまわし入れて出来上がり。
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