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オーブンを180°余熱にする。
生クリームを鍋に入れて火にかける。ふつふつと泡が出てきたら火を止めてチョコレートを砕いていれる。
ボールにクリームチーズを入れて混ぜる。常温に戻していないときはレンジ600w1分〜2分温めると混ぜやすい。
③に卵を一つずつ割り入れてしっかり混ぜる。混ざったらもう一つ割り入れる。よく混ぜたら砂糖も入れて混ぜる。
②を③に入れて混ぜる。薄力粉も入れて混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10センチくらいの高さから5回落として、180°に余熱したオーブンで30分焼く。
焼き終わったら1時間くらい放置して粗熱をとり、型の上部にラップを被せ冷蔵庫で冷やして出来上がり。