〖 豚肉ともやしのあんかけチャーハン 〗
Description
豚肉の旨み、白菜の甘味と食感、もやしのシャキシャキ食感、きくらげのコリコリ食感が美味しい、具だくさんなあんかけチャーハン
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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きくらげは水で洗って水気を切って、４等分にする。もやしは根の部分と豆の固い部分を取り除いて、水で洗って水気をしっかり切る
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フライパンを熱して、オイルを入れてなじませて、白菜の芯部分、きくらげを入れて炒める。
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料理酒、水、ガラスープ、だし醤油を入れて、白菜の葉部分、豚肩ロース切り落とし、もやしを入れて、中火で煮ていく。
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◆卵チャーハン作り
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、卵液を流し入れる。
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５秒ぐらいしたら、温かいご飯を入れて、炒めていく。炒めたら、だし醤油を回しかけて、ホワイトペッパーを入れて炒め合わせる。
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（５）のあんかけにもホワイトペッパーをかけて混ぜて火を止める。皿に卵チャーハンを盛り付けて、上からあんかけをかけたら完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
〖 野菜たっぷり！五目あんかけ焼きそば 〗を作って、きくらげも豚肩ロース切り落としも材料余っていて、もやしも買っていたので、あんかけチャーハン作ろうと。あんかけチャーハンのチャーハンは、卵だけのシンプルで、醤油だけで味付けしてたなーと作った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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