絹ごし豆腐でタラとポテトで和風のグラタン

タラの両面に塩コショウを振る。

つぶして皮を剥いたにんにくとオリーブ油大さじ２を加えて火を付け、香りが移ったらタラを入れて両面焼く。

大さじ２の白ワインを入れたら、

できあがりはこんな感じ。

魚を器に取り骨は小さいものまで取り除き大き目の一口大にしておく。
白ワインを入れて出た魚のダシはフライパンに残しておく。

ジャガイモは洗って半分に切りレンジでチンして軟らかくする。
今回はシリコンスチーマー使用で１３分。

熱いうちに皮を剥いたら、

大きめの塊ができるようにサッとつぶしてく。

ほぐした大き目の一口大のタラとジャガイモをサックリと混ぜ合わせる。

１１の具を加えてジャガイモとタラをつぶさないように注意しながら混ぜ合わせる。

今回はこんな感じで３つに分けました。

オーブントースターで１０分ほど焼いたのが写真ですが、お好みで焼き加減を見ながら時間は調節してください。