じゃがいもとあんこうのアリオリソースがけ

じゃがいもの芽、皮を剥き、千切りにして、ボウルにいれ、薄力粉と塩コショウを入れ、混ぜ合わせる。

あんこうに塩コショウをし、下味を付ける。

Aの材料を全て混ぜ合せ、ソースを作る。

カリッとしてきたら裏返し、中火のまま5分ほど焼く。
お皿に盛る。

2で下味をつけたあんこうを焼く。

火が通ったら5で焼いたじゃがいもの上に、焼いたあんこうを乗せ、Aのソースをかける。