ひなまつりワンプレート☆
Description
材料
(1人前)
作り方
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1
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【寿司ケーキ】
炊き立てのご飯に、お酢入れて良く混ぜ合わせ、冷ましておく。
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2
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飾り付け用のきゅうりはピーラーで薄くする。
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3
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直径7センチくらいのドーナツ型にラップを敷く。
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4
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錦糸卵、きゅうり、とびっこ、ボイルえび、黒ごま、ずんだ、サーモンを型の底にきれいに敷き詰める。
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5
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その上から酢飯を型いっぱいに重ね、最後にしっかりしゃもじでギュッと抑える。
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6
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お皿に型をひっくり返してご飯を盛り付ける。最後に梅の花かまぼこを飾り付ける。
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8
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貝をすり合わせて水洗いし水気を切る。
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9
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鍋に水、酒、昆布を加えて中火で加熱する。
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10
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煮立たない様に火加減を調整し、蛤の口が開いたら直ぐに薄口しょうゆ、塩を加えて火を止める。蓋をして20分置く。
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11
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盛り付ける前に貝を別の器に取り出し、汁を煮立たないくらいに温め直す。
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12
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小さめのスープ用カップに盛り付け、最後にはまぐりのかまぼこ、花形にんじん、ほうれん草を飾り付ける。
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13
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【ほうれん草のお浸し】ほうれん草を茹でたあと水気を切り、食べやすい大きさにカットし、白だしで和える。
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14
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お好きな分だけお皿に盛り付け、桃の花かまぼこを飾り付ける。
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15
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【サラダ】
ロマネスコ、紫ブロッコリー、カリフラワーを茹でておく。
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小さめのカップに葉野菜、ロマネスコ、カットしたぼんぼりの順に盛り付ける。その他野菜も同じように盛り付ける。
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17
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【デザート】
ひしもちかまぼこは1センチ幅で縦にカットする。
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プレートに水まんじゅうとカットしたひしもちを飾り付ける。
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【ひなかまぼこ】
お雛様、お内裏様にのり、黒ごまなどで顔をつける。
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コツ・ポイント
https://kanezaki.jp/c/hina
皆様是非のぞいてみてください!
このレシピの生い立ち
ひなまつりには欠かせないお寿司ケーキや、はまぐりのお吸い物とかまぼこを楽しめるメニューです。