詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

自家製麺つゆ

このレシピには写真がありません

Description

市販の麺つゆと比べて塩分濃度も少ないので高血圧の方でも醤油などを気をつければ健康面でも、安心してしようが出来ると思います

材料 （作り置き分）

出汁
100cc
醤油
80~100cc
砂糖
大さじ5
酒
50cc
みりん
20cc

作り方

  1. 1

    砂糖をフライパンで加熱して溶かす
    ある程度溶けたらみりんを入れる
    みりんと馴染んだら他の材料を入れて煮立たせる

  2. 2


    煮立ったら中火まで戻し、30秒
    塩をひとつまみ入れます

  3. 3

    粗熱を取ります

  4. 4

    冷めたら冷蔵庫に入れる

コツ・ポイント

出汁

このレシピの生い立ち

師匠から和食の基本を教えてもらいました
レシピID : 7122899 公開日 : 22/02/22 更新日 : 22/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月12日
初れぽ
写真
tabeちゃん
めんつゆを切らしていたので助かりました。味を調節できるのがいいですね。
#簡単
つくれぽを書く

( )
ばんちょみた
自家製麺つゆ
by ばんちょみた