Chilaquiles Rojos
Description
メキシコのポピュラーな朝食メニューのひとつ。二日酔いの時にも良く食べます。
chamoy
材料
（2～3人分）
15枚程度
レシピID：708587 のSalsa
1カップ（250CC)
コンソメ
1カップ（250CC)
サラダ油
適量
適量
Crema
適量
Queso Panela（またはお好みのチーズ）
適量
塩
適量
作り方
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1
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トルティーヤは一枚を6～8等分してきっておきます。できれば乾燥させておいたほうが良です。
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2
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油で①のトルティーヤを揚げて、油をきっておきます。
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3
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鍋にSalsaとコンソメを合わせて中火にかけます。塩で味を調えて、①のトルティーヤを揚げたものを入れます。
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4
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トルティーヤがお好みの固さになったらお皿に盛り付け、お好みでたまねぎ、Crema,チーズを振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
トルティーヤはやわらかいのが好きな人、食感が残る程度が好きな人、それぞれのお好みの固さで煮込んでください。これにアボカドや目玉焼きをのっけてもおいしいです。Cremaは手に入らなければサワークリームで代用してください。
このレシピの生い立ち
メキシコでいろいろ食べて自分好みのレシピを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chamoy
