シャキシャキ蓮根の三つ葉添え＊菜食＊

●蓮根は食べやすい大きさに薄切りにする。●しめじは石づきを取ってばらばらにする。

●三つ葉は2センチくらいに切って茎と葉を分けておく。

フライパンを温め炒め油をひき、蓮根を中火で炒める。蓮根の表面を油でコーティングしながら炒めると黒ずみを防げます。

火を止めた後に醤油を回しかけ、ひと混ぜする。こうすると醤油の風味が引き立っておいしさがアップします。

お皿に盛り、いりごまをパラパラと振りかけて三つ葉の葉を天盛りして出来上がりです(^^)