おうちで羽根つき餃子
Moana39
作り方
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ニラ、長ネギは、包丁でみじん切りにします。
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ショウガはすりおろします。
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ボウルにひき肉、キャベツ、ニラ、長ネギを入れます。
ショウガ・調味料Aを入れて、よく混ぜます。
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肉が白っぽくなるまで、混ぜます。
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冷蔵庫で約30分間寝かせます。
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ギョウザの皮で、タネを包みます。
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油を引いていないテフロンのフライパンに、きれいに並べます。
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Bの水溶き片栗粉を入れます。
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フタをして、中火で4分間火にかけます。
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4分経てばフタをとり、水分を飛ばします。
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水分が飛んだら、サラダ油を入れて、フタをして、弱めの中火で2分間火にかけます。
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フタを取り、フライパンから餃子がはがれるように揺すります。
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1分間火にかけます。
餃子の底の色を見ながら、焼き時間は調節してください。
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最後は強火にして30秒、餃子に焦げ色をつければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーがあれば、キャベツのみじん切りは簡単にできます。
ただし、ニラと長ネギは、フードプロセッサーを使わないで、包丁で刻んでください。水っぽいタネになってしまいます。
テフロン加工のフライパンを使えば、失敗しません。
ただし、ニラと長ネギは、フードプロセッサーを使わないで、包丁で刻んでください。水っぽいタネになってしまいます。
テフロン加工のフライパンを使えば、失敗しません。
このレシピの生い立ち
何でもいっぱい食べたい私達。ギョウザも大きめが好みです。
うちの父ちゃんシェフが、羽根つきギョウザを作ってくれました。
うちの父ちゃんシェフが、羽根つきギョウザを作ってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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