可愛いヒヨコちぎりパン ピヨピヨ
ミルフイ
作り方
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1
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☆をボールでまぜておく
★の牛乳は人肌までレンジで温めておき、ドライイーストを混ぜておく
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2
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☆に★を入れる
初めはボールの中である程度まとまるまでヘラなどで混ぜる
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3
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まとまってきたら、
ボールから出し、
１０分以上こねる
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4
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まとまってきたら常温に戻したバターを入れ、さらに５分ほどこねる
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5
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綺麗に丸めボールに入れ
レンジや暖かいところで一次発酵
だいたい40度くらい50分前後
倍になる位まで発酵させる
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6
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指で押して戻ってこなければオッケー
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7
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ボールから出して、上から手で押してガス抜き
１６個に分ける
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8
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綺麗に丸めてキツく絞った濡れタオルをかけ、１５分ベンチタイム
乾燥しないように
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9
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その間に●のものと、○ものを別々に混ぜておく
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10
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１５分経ったら
一度上から押してまたガスを抜き、中身を詰めていく
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11
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口はしっかし塞ぐ
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12
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ツナも同様
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13
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クッキングシートをひいた型に、
塞ぎ口を下にして均等に置いてゆく
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14
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40度で50分前後、二次発酵
倍になるくらいまで
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15
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発酵が終わったらヒヨコちゃんの顔作成
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16
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150度で２０分
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17
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出来上がり
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ふわふわもっち
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19
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中もしっかり！
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コツ・ポイント
唇が浮かんできちゃったので途中で空けてまた差し込みました笑
発酵は時間ではなくて見た目が倍と思った方が上手くいくかも
発酵は時間ではなくて見た目が倍と思った方が上手くいくかも
このレシピの生い立ち
可愛いパンが作りたくて
どうせならガッツリ食事パンで
どうせならガッツリ食事パンで
(
)
ミルフイ
