白身魚のフリット　サルサマヨソース

Name: 白身魚のフリット サルサマヨソース
Yield: 2人分
Ingredients: 白身魚（カレイなど） 140g（2切れ）; こしょう 適量; てんぷら粉 適量; 揚げ油 適量; ソース; チリソース 10g; マヨネーズ 小さじ5; タバスコ 10滴（0.8g）; 塩 0.2ｇ; 付け合わせ; キャベツ 60g; 赤キャベツ 10g; ブロッコリー 30g

Description

てんぷら粉を使用した簡単フリット！ソースはピリッとタバスコを利かせています。

女子栄養大学の学食

材料（2人分）

白身魚（カレイなど）

140g（2切れ）

こしょう

適量

てんぷら粉

適量

揚げ油

適量

■ ソース

チリソース

10g

マヨネーズ

小さじ5

タバスコ

10滴（0.8g）

塩

0.2ｇ

■ 付け合わせ

キャベツ

60g

赤キャベツ

10g

ブロッコリー

30g

作り方

1

白身魚は食べやすい大きさに切り、こしょうで下味をつけておく。
2

てんぷら粉を商品の表記通りに水で溶き、１にからめて170℃の揚げ油で8～10分揚げる。
3

（ソース）
調味料をボールで合わせる。
4

（付け合わせ）
キャベツはそれぞれ千切りにして、合わせる。ブロッコリーは小房にわけて熱湯でゆで、冷ましておく。
5

お皿に２、４をのせ、３をかける。

コツ・ポイント

白身魚は塩分が強いものがあるので、下味に塩は加えていませんが、お好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

フリットの衣を簡単にしたいと思い、てんぷら粉で代用しました。

レシピID : 7137598 公開日 : 22/03/12 更新日 : 22/03/12

このレシピの作者

女子栄養大学の学食

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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