ごぼうの生姜煮

Name: ごぼうの生姜煮
Yield: 2人分
Ingredients: ごぼう 100g; にんじん 20g; 糸こんにゃく 30g; 牛こま切れ肉 30g; しょうが 6g; 赤とうがらし（輪切り） 少量; 冷凍グリンピース 4g; 合わせ調味料; だし 40cc; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ１ 1/3; 砂糖 小さじ2/3; 酒 小さじ１強

Description

ごぼうと生姜の香りがよい、ごはんもすすむ副菜です！

女子栄養大学の学食

材料（2人分）

100g

20g

30g

30g

しょうが

赤とうがらし（輪切り）

少量

冷凍グリンピース

■ 合わせ調味料

だし

40cc

しょうゆ

小さじ2

みりん

小さじ１ 1/3

砂糖

小さじ2/3

酒

小さじ１強

作り方

1

ごぼうは皮をたわしで洗い、ささがきにし、酢水にさらして水けをきる。
2

にんじんは太めのせん切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
3

しょうがはせん切りにする。グリンピースは熱湯でさっとゆでておく。
4

なべに牛肉、しょうが、赤とうがらしを入れて炒め、１、２を加えてさらに炒める。
5

合わせ調味料を加えて煮る。器に盛り、グリンピースをのせる。

コツ・ポイント

しょうがは生の方が香りが良いですが、なければおろし生姜でもOK。

このレシピの生い立ち

イメージは牛丼の具。おかずになる野菜中心の副菜を考えました。

レシピID : 7137603 公開日 : 22/03/12 更新日 : 22/03/12

このレシピの作者

女子栄養大学の学食

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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