詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

アスパラのペペロンチーノ炒め

アスパラのペペロンチーノ炒めの画像

Description

にんにくと唐辛子で炒めてペペロン風味に！白ワインやビールのお供にぴったりです

材料 （2人分）

アスパラガス
1束(正味80g)
にんにく(みじん切り)
1/2片
鷹の爪(輪切り)
1/2本分
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン(酒)
大さじ1
塩
適宜
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    アスパラは根本の硬い皮をピーラーでむき、4等分に切っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける

  3. 3

    じっくり加熱して、にんにくの香りがたったら、鷹の爪と1のアスパラを加える

  4. 4

    全体に油が回るように中火でささっと炒めたら、白ワインを加えアルコール分を飛ばして、蓋をし弱火で2分ほど蒸し焼きにする

  5. 5

    仕上げに塩ふたつまみ程度（1g弱）、ブラックペッパー少々で味を整えたら完成！

  6. 6

    お好みで粉チーズやレモン（分量外）を添えてもおいしいです！

コツ・ポイント

・にんにくの香りを弱火で引き出すのが要！
・アスパラの緑色が鮮やかになるようにササッと加熱していきます

このレシピの生い立ち

アスパラを食べ盛りも納得のパンチのある副菜にしたかったので
レシピID : 7140675 公開日 : 22/03/13 更新日 : 22/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月8日
初れぽ
写真
Superlittleboo
カサ増しにマッシュルームも♫ニンニクの香り豊か💕塩だけで十分に美味しい😊このシンプルさがアスパラの旨味を引き立たせてくれてます★
#素材の旨味 #シンプル #シンプルな材料 #シンプルでおいしい #化学調味料不使用 #塩だけ
つくれぽを書く

( )
おかやん☆
アスパラのペペロンチーノ炒め
by おかやん☆