4種のアイスボックスクッキー
Description
材料
(3cm 約60枚分)
50g
砂糖
50g
1個分
KIALLA PURE FOODSのOrganic Pancake Mix Original(ホットケーキミックス)
165g
■
(以下参考)お好みのパウダー・ナッツ・チョコ
森永ミルクココアスティック
5g
クルミ・アーモンド(小さめに割って使用)
割る前は約4個
5g
8ピース(1枚の1/3ほど)
すりごま
気持ち多めよりかなり多めの適量
作り方
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1
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バターを柔らかくする。
(参考)常温に戻すor 500W20秒レンチン。
(私は軽くラップをして2回繰り返しました)
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2
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柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でやわらかくなるまで練る。
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3
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砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加えてまた練る。
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4
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hm粉をふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、最後は手でまとめる。
(私はポリ袋に入れて丸くまとめました)
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5
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生地がまとまったら等分する。
お好みのパウダー・ナッツ・チョコなどを混ぜる。
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6
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今回は4等分し+αを混ぜる。
(私は71gずつに分けました)
①+αなし②ココア・クルミ・アーモンド③茶葉・チョコ④胡麻
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7
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生地をラップで包み棒状にし、芯に詰め調整する。
芯の中から取り出し、ラップを巻き直す工程を何度かする。
(参考)2,3回
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8
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できる限りシワが入らないようぴったりラップをして芯に入れたまま冷凍庫で寝かせる。
(参考)30分
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10
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天板にクッキングシートをひき、生地を厚さ約1cmに切る。
間隔を開けて天板に並べる。
(焼いた生地は膨らみ広がるため。)
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11
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天板ごとオーブンで焼く。
(参考)160℃で15分
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12
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オーブンから出し、粗熱が取れるまで冷ます。
焼けた直後は柔らかいため触らない。
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13
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*.+:.☆ 完成です ☆.:+.*
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14
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可愛くラッピング。
ご参考までに☆*。
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コツ・ポイント
生地がまとまりにくい場合は溶かしバターを加えると良いようです。
Ey様(レシピ参考元)は、アールグレイの茶葉を使用されていたので、私は抹茶の代用として茶葉をすり鉢ですりつぶして粉末状(より少し粗い)ものを使用しました。
Ey様(レシピ参考元)は、アールグレイの茶葉を使用されていたので、私は抹茶の代用として茶葉をすり鉢ですりつぶして粉末状(より少し粗い)ものを使用しました。
このレシピの生い立ち
KIALLA PURE FOODSのOrganic Pancake Mix Originalの賞味期限が迫っていたため。(粉は多めに使用しています。)