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レシピID :714303

根菜たっぷり・ソーセージのっぺい

根菜たっぷり・ソーセージのっぺい
郷土料理ののっぺい汁。鮭とかまぼこに替えて、おさかなのソーセージを使ったら簡単・スピーディーにできました。
みつぞう みつぞう

材料 （ ２人分 ）

ニッスイおさかなのソーセージ
１本
里芋
Ｌサイズ１個（８０ｇ）
蓮根
７０ｇ
人参
１/３本（４０ｇ）
ゴボウ
１/４本（３０ｇ）
干し椎茸
１枚
水
１カップ
●醤油
大さじ１
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ１
●塩
小さじ１/４
水溶き片栗粉
水大さじ１＋片栗粉小さじ２
青み（さやえんどう・枝豆・三つ葉など）
適宜

1

写真

野菜は皮をむき、小さめの一口大になるよう乱切りにする。干し椎茸は１００ｃｃのぬるま湯で戻し、同じ大きさに切る。

2

写真

鍋に水、干し椎茸の戻し汁、●の調味料を入れ、野菜を入れて火にかける（個人的には蓮根は固めがいいので時間差で後から投入）。

3

写真

野菜がやわらかく煮えたら、同じくらいの大きさに乱切りにしておいたおさかなのソーセージも加える。

4

写真

水溶き片栗粉でトロミをつければ完成です。お好みで青いものが何かあったら、散らします。私は「浸し豆」を散らしました。

コツ・ポイント

●野菜はお好みで、ご家庭にあるものをお使い下さい。こんにゃくや筍を入れてもいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/01/15
●新潟県の郷土料理である「のっぺい煮（汁）」、鮭を使うことも多いのですが、おさかなのソーセージで代用してみました。あぁ、簡単！

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