根菜たっぷり・ソーセージのっぺい
レシピID:714303
郷土料理ののっぺい汁。鮭とかまぼこに替えて、おさかなのソーセージを使ったら簡単・スピーディーにできました。
材料 （ ２人分 ）
| ニッスイおさかなのソーセージ | |
| １本 | |
| 里芋 | |
| Ｌサイズ１個（８０ｇ） | |
| 蓮根 | ７０ｇ |
| 人参 | １/３本（４０ｇ） |
| ゴボウ | １/４本（３０ｇ） |
| 干し椎茸 | １枚 |
| 水 | １カップ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●塩 | 小さじ１/４ |
| 水溶き片栗粉 | |
| 水大さじ１＋片栗粉小さじ２ | |
| 青み（さやえんどう・枝豆・三つ葉など） | |
| 適宜 | |
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1
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野菜は皮をむき、小さめの一口大になるよう乱切りにする。干し椎茸は１００ｃｃのぬるま湯で戻し、同じ大きさに切る。
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2
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鍋に水、干し椎茸の戻し汁、●の調味料を入れ、野菜を入れて火にかける（個人的には蓮根は固めがいいので時間差で後から投入）。
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3
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野菜がやわらかく煮えたら、同じくらいの大きさに乱切りにしておいたおさかなのソーセージも加える。
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4
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水溶き片栗粉でトロミをつければ完成です。お好みで青いものが何かあったら、散らします。私は「浸し豆」を散らしました。
コツ・ポイント
●野菜はお好みで、ご家庭にあるものをお使い下さい。こんにゃくや筍を入れてもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/15
●新潟県の郷土料理である「のっぺい煮（汁）」、鮭を使うことも多いのですが、おさかなのソーセージで代用してみました。あぁ、簡単！
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