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国産小麦の角食in塩麹　ベーカーズ％

国産小麦の角食in塩麹　ベーカーズ％の画像

Description

塩の代わりに塩麹を使った、もちもちふわふわのレシピです。
塩を塩麹に置き換えただけなのに、甘みが増します!

材料 （1.5斤）

国産強力粉
350g : 100%
砂糖
26g :7.5%
スキムミルク
17.5g : 5%
バター
28g : 8%
塩麹
35g : 10%
水
210g : 60%
ドライイースト
4.4g : 1.25%
総量
191.75%

作り方

  1. 1

    塩麹はレシピID6520678を使ってます

  2. 2

    バターをID7180639に変えてもできます

  3. 3

    作り方はレシピID7143153を参照してください

  4. 4

    写真

    米油の角食パンはID7170746

  5. 5

    写真

    塩麹&米油の角食パンはID7170780

コツ・ポイント

強力粉はパウダースノー
ドライイーストは赤サフ
砂糖はてんさいオリゴ糖

このレシピの生い立ち

せっかく塩麹を作ったので、パンにも使ったらおいしかなと思って入れてみました
レシピID : 7143820 公開日 : 22/03/17 更新日 : 22/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月19日
初れぽ
写真
ポークの嫁
焼けました♪美味しいです♪どうもありがとうございました
#パン

山型もふわふわでおいしそうですね。 つくれぽありがとうございます!

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