冷凍海老でパリパリのパエリア
蘭子222
作り方
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1
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冷凍海老は前の晩から冷蔵庫で解凍するか、電子レンジの解凍モードで解凍し、水気を拭き取る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、海老を両面焼く。
白ワインを入れて蓋をして蒸す。
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3
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海老の色が変わったら、スープごと取り出しておく。
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4
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ブイヨンを400ccのお湯で解いておく。
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5
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アスパラガスは電子レンジで1分加熱する。
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6
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海老を取り出したフライパンにオリーブオイルを入れ、ミジン切りのガーリックを加える。
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7
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香りが出てきたら、みじん切りの玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
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8
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お米を加え、油が絡まる程度に混ぜる。
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9
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お湯に溶いたブイヨン400ccと海老を蒸した時に出たスープを加える。
さっと混ぜたら触らない。
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11
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チンしたアスパラガスを置いて250度に熱したオーブンに入れ15分。
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12
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最後に海老とレモンをおく。
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コツ・ポイント
お焦げを作ると美味しいので、できればオーブンに入れるといいですが、ない場合は蓋を取って水気がなくなるまで強火で調理する。
このレシピの生い立ち
コストコで買った冷凍海老を使ってパエリアを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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蘭子222
