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ぶりのあら煮

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Description

さらっとした煮汁の美味しいあら煮です♪

材料

■ ぶりのあら
生姜
1かけ
ごぼう
1本
A 酒
200cc
A 水
100cc
A 砂糖
大さじ2
A みりん
大さじ2
● しょうゆ
大さじ3
● みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    しょうがを千切り、ごぼうを好きや大きさに切る

  2. 2

    鍋に生姜とごぼうとAを入れて沸かしたらぶりを入れる

  3. 3

    落とし蓋をして中火で15分ほど煮る

  4. 4

    ●のしょうゆを加えて10分ぐらい煮る

  5. 5

    落とし蓋を取って●のみりんを加えて3分ほど煮る

  6. 6

    一旦冷まして味を染み込ませる

コツ・ポイント

鯛のあらの場合は先にお湯にさっとくぐらせ、流水でウロコや血合いを洗い流せばOKです！煮汁がなくなりそうだったら水を足してください。

このレシピの生い立ち

大好きな山本ゆりさんのレシピで作ってみたら美味しかったので備忘録です。
レシピID : 7152955 公開日 : 22/03/22 更新日 : 22/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月10日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
#ぶり煮
2022年9月6日
初れぽ
写真
♬あじさいのレシピ♬
ありがとうございました✨
#生姜醤油が合う
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( )
Km！
ぶりのあら煮
by Km！