さばの煮付け

さばは、頭としっぽを落とし、4切れの筒切りにし、内臓を除き、よく洗います。

フライパンに水・酒・醤油・みりん・生姜を入れ火にかけ、沸騰したら切り身を入れ煮付けます。

落し蓋をし、中火から強火の間の火力で15分から20分煮ます。