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〈牛肉炒め〉牛肉はAを絡め10分程おき下味をつける。
フライパンにごま油を熱し,牛肉を入れ色が変わるまで炒める。
〈ほうれん草のナムル〉ほうれん草は4cm幅に切る。
フライパンにごま油を中火で熱し,ほうれん草を炒め,醤油を加え炒め合わせる。
〈人参のナムル〉人参は千切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し,人参を入れしんなりするまで炒め,塩で味付ける。
温かいご飯にごま油・塩を加えて混ぜ合わせる。
巻きすに焼き海苔をのせ,向こう側1/3程残し半量のご飯を均等に広げる。
ご飯の中央に②④⑥をおき,手前から巻いていき食べやすい大きさに切る。