鶏ニラ(鶏むね肉とニラの炒めもの)

鶏むね肉は繊維を断ち切る方向で７～８ｍｍ厚さのそぎ切りにする。
Ａをもみこみ５分ほど置く。

ニラとキャベツはざく切りにする（キャベツの芯は薄くスライスする）。
たけのこは薄くスライスする。

Ｂを混ぜて合わせ調味料を作る。
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったら一度取り出す。

ニラがほとんど生のうちに鶏肉を戻し、合わせ調味料を加えて味付けし、完成。