★鶏肉の粒マスタードクリーム煮★
作り方
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1
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鶏胸肉はフォークでプスプスと刺し、ビニール袋(ジップロック)に入れ、塩胡椒、酒大さじ1をかけて揉み込み、10分ほど置く。
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2
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鶏胸肉を10分程おいたら、小麦粉大さじ2を入れてビニールを振って全体につける。
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5
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フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ火をかけて香りが立ったら鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら返す。
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6
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裏返したら、鶏肉をフライパンの淵に寄せ、真ん中に玉ねぎ、じゃがいもしめじを入れ塩を一つまみ。軽く焼き色がつくまで炒める。
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7
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火を弱めて、牛乳、コンソメ、粒マスタードを入れて蓋をして弱火で5分煮る。
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8
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仕上げにバターを溶かして、塩胡椒で調味。
完成です♪
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コツ・ポイント
あっさり目に仕上げたい場合は仕上げのバターを5gくらいに♪コクをプラスしたい場合は10g♪
粒マスタードの酸味が、牛乳のクリーミーさとよく合います。(牛乳が酸で分離する時がございます)
粒マスタードの酸味が、牛乳のクリーミーさとよく合います。(牛乳が酸で分離する時がございます)
このレシピの生い立ち
いつものクリーム煮に飽きたので、粒マスタードをプラスしました!