しっとり激ウマ鶏ハム(研究中)
○記録用○
作り方
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1
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ポリ袋を2枚用意して、それぞれに★を全部入れる
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2
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鶏肉は皮をはがしてフォークで刺す
これでもか！というほど刺す
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3
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鶏肉を1枚ずつポリ袋に入れて揉み込み、空気を抜いて結ぶ(先端が長ければ切る)
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4
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鍋に半分より少し多めくらいで湯を沸かす
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5
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バチボコに沸騰したら鶏肉を入れて、すぐ火を止めて蓋をする
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6
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しばらく放置して水が冷たくなるほど冷めたら(3〜4時間ほど)完成
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コツ・ポイント
メモ、なぜか少ししょっぱかったから次は塩を小さじ1/2で作ってみる
このレシピの生い立ち
美味しい鶏ハムを作りたくて研究中
余った皮は鶏皮ポン酢に
余った皮は鶏皮ポン酢に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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