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トリュフボールで簡単トリュフ

トリュフボールで簡単トリュフの画像

Description

トリュフボールを使って、簡単トリュフを作ってみました♪
バレンタインにいかがですか？

材料 （クーゲル12個分）

■ ガナッシュ
スイートチョコレート
80g
生クリーム
40g
水あめ
6g
洋酒(コアントロー)
10ml
■ その他
トリュフボール
12個
コーティング用スイートチョコレート
100g
オレンジの皮
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かします

  2. 2

    写真

    鍋に生クリーム、水飴を入れて中心まで沸かします

  3. 3

    写真

    軽く溶かしたチョコレートに２を注ぎ入れ、約30秒チョコレートに馴染ませます

  4. 4

    写真

    中心からよく混ぜて滑らかなつやのある状態まで混ぜます
    洋酒を加え合わせます

  5. 5

    写真

    絞り袋に入れてクーゲルの中へ絞り入れ（1個当たり約8g）、冷蔵庫で冷やし固めます

  6. 6

    写真

    コーティング用チョコレートを湯せんにかけて溶かし（50℃以下）、コーティングします

  7. 7

    写真

    お好みで線掛けし、グレーダーでおろしたオレンジの皮をトッピングします

コツ・ポイント

生クリームとチョコレートを合わせる際は、空気が入らないようツヤよく混ぜ合わせてください

このレシピの生い立ち

トリュフボールで簡単においしいトリュフを作りたくて
レシピID : 7167244 公開日 : 22/04/07 更新日 : 22/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月17日
初れぽ
写真
風にふかれてysam
チョコが余っていたので…… 　　トリュフ美味しいいただきました
#中にはとろーりチョコ #ちょこー♥
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( )
マルサンパントリー
トリュフボールで簡単トリュフ
by マルサンパントリー