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ほったらかし時短！みんな大好きひじき煮

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Description

重ね煮の要領で作る、ほったらかし時短ひじき煮！
しかもノンオイルで脂質オフ！
野菜の甘みが出るので調味料も少量でOK!

材料

ひじき(水戻し前)
10g
人参
1/2本
ごぼう
1本
すし揚げ
2枚
エリンギ(他のきのこでも)
1本
塩
適量
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎きび砂糖
小さじ2
◎薄口醤油
大さじ1
水
100cc

作り方

  1. 1

    芽ひじきを表示通りに水で戻しておく。

  2. 2

    人参は千切り、ごぼうはささがき、油揚げとエリンギは野菜と大きさを合わせて切っておく。

  3. 3

    鍋に塩をふたつまみ程パラパラと振って、芽ひじき→えりんぎ→油あげ→ごぼう、人参と水を100cc程入れる。

  4. 4

    蓋をして、蓋に穴がある場合は、お箸などで穴を塞ぎ、初めは中火でつけて、蓋の横から蒸気が出てきたら弱火にして5分ほど煮る。

  5. 5

    蓋を開け、全体を少し混ぜ◎の調味料を順に加えて、この後蓋はせず水分が飛ぶまで煮る。
    ときどき混ぜる！

  6. 6

    水分が飛んだら、しばらく放置して味を馴染ませたら出来上がり！

コツ・ポイント

今回私はビタクラフトという無水鍋を使って作りました！普通の鍋でも、鍋蓋にある穴をお箸などで塞ぐことで、野菜の旨味と甘みを閉じ込めて調理できます！

このレシピの生い立ち

油で炒めて〜という工程が面倒で、なるべく簡単にほったらかして出来ないかなと思い作りました(^^)
レシピID : 7168655 公開日 : 22/04/08 更新日 : 22/04/08

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ほったらかし時短！みんな大好きひじき煮
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