鶏むね肉のチキンカツ
こうちんまる
作り方
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1
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鶏むね肉は皮を外し、肉の中央を縦に半分にする。それを横に3等分にする。
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2
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ジップロックに☆と１を入れ軽く揉んで30分程おく。（カツが柔らかくジューシーに仕上がる）
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3
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★を混ぜてバッター液を作り２につけ、パン粉を塗して180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
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4
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※今回はパン粉に粉チーズを混ぜてみました。
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5
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タルタルソースや、ウスターソース等お好みのものをつけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
面倒でも☆（水、砂糖、塩）に漬けることでカツがジューシーに仕上がるので、ここは外せません(^^)
このレシピの生い立ち
高タンパク低カロリーのレシピを鶏むね肉で考えていて、思いついたのがガッツリ食べられるカツでした。
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