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レンチン！濃旨！豚肉チャーシュー丼

レンチン！濃旨！豚肉チャーシュー丼の画像

Description

固くなりがちな豚肉チャーシューが塩麹とはちみつ効果で食べやすい柔らかさに！ワンボウルであっと言う間に出来上がり〜！

材料 （3人分）

豚もも塊肉
300g〜350g
■ 下味調味料
　塩麹
大さじ1
　はちみつ
大さじ1
　酒
大さじ1
　塩コショウ
適量
■ 調味料
　塩麹
大さじ1
　はちみつ
大さじ2
　ニンニク醤油（醤油でもOK）
大さじ4
　オイスターソース
大さじ1
　スイートチリソース
大さじ1
　酒
大さじ2
　みりん
大さじ2
　ショウガチューブ
大さじ1
　ガーリックパウダー
適量
半熟玉子
3個

作り方

  1. 1

    豚塊肉をフォークでぶすぶす刺す。ビニール袋に入れ下味調味料を和えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    写真

    1を耐熱ボウルに入れる。調味料を加える。クッキングシート等で落とし蓋をする。

  3. 3

    蓋をして600w4分レンチン！取り出して上下ひっくり返し、再び4分レンチン！吹きこぼれ注意です！

  4. 4

    塊を3等分位に切り火が通っていたら出来上がり。まだだったら追加でレンチン！火が通ったら出来上がり！

  5. 5

    写真

    4に半熟卵を漬け込み、粗熱がとれて冷めたらしばらく冷蔵庫で寝かせる。完成！

  6. 6

    お皿にごはんを盛り、温めて食べやすい大きさに切った5と卵を盛り付ける。お好みでキャベツや温野菜等をトッピング！

コツ・ポイント

下味揉み込みでお肉やわらかに。前日の晩に揉み込みがおすすめ。朝にレンチンして作り置きしておけば、お出掛けしても晩ごはん楽チンに用意出来ますよ。

このレシピの生い立ち

鍋で煮込むと時間がかかるし、後片付けも鍋が油でベトベトして面倒くさいし。オーブンで焼くとパサっとなりがち。レンチンでよく作る鶏肉チャーシューを参考に豚もも肉でやってみたら大成功！白ご飯にバッチリな濃い目のチャーシュー出来上がりましたよ～！！
レシピID : 7174934 公開日 : 22/04/22 更新日 : 22/04/22

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レンチン！濃旨！豚肉チャーシュー丼
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