やりいかの煮付け

やりいかの目玉を潰し洗う。

小さなフライパンや鍋に合わせ調味料を入れてアルコールの香りがなくなるまで煮立てる。

中火にしていかを入れる。落とし蓋をして5分煮る。ひっくり返して火を止めてそのまま冷ます。