昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー

昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー
100人の皆さまに感謝♡
市販のルーを使わないクリームシチュー。隠し味に昆布茶を使うとより深い味わいに。
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材料 (2~4人分)

・鶏もも肉
大きめ1枚
・じゃがいも
大1個
・人参
1本
・たまねぎ
1個
・しめじ、エリンギ等
1パック
・ブロッコリー、かぶ
適量
バター
15g
小麦粉
大さじ2
牛乳
2カップ
2/3カップ
塩・こしょう
適量
昆布茶
小さじ1
レシピ動画(1分58秒)
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1

写真

・材料は全て一口大に切る。鶏肉だけは少し大きめに。

2

厚手の鍋にバターをとかし、ブロッコリーとかぶ以外の具を炒める。鶏肉の表面が白くなり、玉ねぎがくったりする程度まで。

3

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火を止めて、小麦粉を入れ具になじませる。→分量の水を入れ、小麦粉を溶かすようにぐるぐる混ぜます。

4

さらに牛乳を加え、弱火でとろみがでてくるまでかけ混ぜ続ける。とろみが出たらコンソメを加え、弱火でさらに10分以上煮る。

5

芋と人参がやわらかくなったら、ブロッコリーとカブを加え、好みの硬さになるまで煮る。

6

昆布茶を加え、塩コショウで味をととのえたら完成です。

7

写真

アレンジレシピ『鮭のクリームシチュー』ID:2005428

コツ・ポイント

こげやすいので、マメにかきまぜてください。

このレシピの生い立ち

我が家のクリームシチューの基本レシピです。昆布茶を加えるアイデアは「はなまるマーケット」から。
レシピID : 717981 公開日 : 09/01/21 更新日 : 13/03/16

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。 家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。 趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行 ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ 毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。 http://kechauru.blog.fc2.com/

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写真

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写真

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写真

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